Definicja bemar

Wyjaśnienie bemar: (m) <fr. bain-marie, dosł. kąpiel Marii – nawiązanie do biblijnej siostry Mojżesza, uważanej za czarownicę> daw. stary termin alchemiczny; urządzenie stosowane w zakładach gastronomicznych, stołówkach, rodzaj pojemnika ze stale podgrzewaną wodą, wmontowanego w ladę bufetową w funkcji termostatu, służy do utrzymania stałej temperatury potraw „na gorąco”: zamontować bemar; przechowywać potrawy w bemarze

Czym jest bemar znaczenie w Słownik wyrazów B .